「昨日よりは早いじゃん！」

　↑これは今日の仕事が終わる頃に言われた言葉。


　作業をしてて全然聞こえないから何度も「え？」って聞き返したらこの言葉だった。

　「当り前じゃん！昨日と今日を一緒にしないで！！」

と言ってあと少しで終わる仕事を続けた。昨日の洗い物の量は尋常じゃなかったんだから、一緒にされたくない。

　多分、昨日の下げの量は、クリスマスの時と同じくらいあったと思うんだけど、従業員（特に洗い場さん）が足りなかったのだ。

　普段は3〜4人いる洗い場に昨日は2人だったのだ。洗っても洗っても台車（ワゴン）に次から次へと新しい下げが来る。台車は出来上がった料理を運ぶのに使うから放っておく訳にいかない。
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　二人しかいない洗い場さんが、台車から洗い場に「下げ」を出す作業を手伝う。

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　最低2人は必要な洗い場で作業をしている人が1人になる。

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　洗い物がどんどん溜まってしまう。

　

　昨日はこんな感じだったのだ。今日の洗い物の量は、日曜日だけど普通の土曜日くらいの量だった。

　洗い場さんが減ったのは、高校生2人が調理に回されたから！

　全体的にもっと従業員が増えてほしいなぁ。